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【French Broad Chocolate】Malted Milk Chocolate 44% CACAO
【French Broad Chocolate】Malted Milk Chocolate 44% CACAO
1,782円(内税)
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【French Broad Chocolate】Malted Milk Chocolate 44% CACAO
1,782円(内税)
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【French Broad Chocolate】
全米のビーントゥバーが集まる大会で2度の優勝を果たした
注目の「フレンチブロードチョコレート」

「フレンチブロードチョコレート」はアメリカのトップフードデスティネーションのひとつとして近年話題のノースカロライナ州アシュビルで大人気のビーントゥーバーチョコレートブランド。

小さなカフェを併設したファクトリーに多い日は1000人ものお客さんが訪れるフレンチブロードは、全米のビーントゥーバーチョコレートメーカーが集まる大会で2014年、2015年と2度の優勝を果たしたことでも注目。

今アメリカで最もホットなチョコレートメーカーの一つです。

【特長】
コスタリカ在住の経験から、中南米の小規模カカオ農家と直接手を組みフェアトレードでカカオ豆を調達。
現地での栽培・発酵プロセスまでこだわりカカオの風味を最大限に引き出したチョコレート。

コスタリカでデザートカフェを経営していた経験から、中南米の厳選した小規模カカオ農家と直接契約し、栽培や発酵のプロセスの研究を共に重ねることではじめて実現する高品質なカカオ豆を使用しています。

1粒1粒丁寧に目視で選定し、カカオの産地ごとに最適な製法を探しあて、手間を一切惜しまずに幾つもの工程を重ねて完成するバーはその滑らかな口どけと、カカオ豆本来のナッツ味、果実味を驚くほど豊かに引き出した味わいが評判です。

加えて、クラフトフードシーンの盛り上がるアシュビル地元のコーヒーロースターやモルトメーカーとコラボレーションしたスペシャルバーをラインナップ。

それぞれのカカオのストーリーを物語るまるで絵本のようなデザインのパッケージは、ギフトにも最適です。

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【Malted Milk Chocolate 44% CACAO】
地元でも人気!クラフトビール用の大麦モルトを使用したユニークなバー。
スパイシーなアロマとともにモルトの芳ばしさとほろ苦さを感じるコクのある味わい!

アシュビルは、全米で最もビールの醸造所の数が多い街の一つとして知られクラフトビール文化最先端の街。
こちらは数々のアシュビルのクラフトビールメーカーに地元産のモルトを提供するアルチザンモルトメーカー『リバーベンドモルトハウス』とコラボしたフレーバーです。

今回は、味に深みを与えると評判の大麦モルトを使用。

このモルトをトーストして、ペルー・グアテマラ産のカカオ、オーガニックミルクパウダーを加えます。

クリーミーで、ナツメグやシナモンのようなスパイシーなアロマとともにモルトの芳ばしさとほろ苦さを感じるコクのある味わい。

普段はアシュビルのクラフトビールメーカーが使う大麦モルトとカカオの絶妙なマッチングが楽しめます。

アシュビルならではのカルチャーをチョコレートを通じて発信できたらという想いがこもったこのフレーバーは、地元アシュビルの人々のお気に入りのフレーバーです。

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【原材料】
・有機カカオ豆(ペルー産/グアテマラ産)
・有機きび砂糖(パラグアイ産)
・ココアバター(ドミニカ共和国産)
・脱脂粉乳(アメリカ産)
・大麦粉(アメリカ産)
・バターオイル※(アメリカ産)
 ※バターから乳脂肪以外の成分を除去したもの


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