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【AHARA RASA ORGANIC GHEE】Ahara Rasa Ghee 4oz
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1,620円(内税)
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Ahara Rasa Ghee 4oz
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【AHARA RASA ORGANIC GHEE】Ahara Rasa Ghee 4oz
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ポートランドで職人が丁寧に作り上げる至極の一品五千年のアーユルヴェーダの知恵が生んだ
究極のオイル「ギー」!

名だたるハリウッドスターやスーパーモデルも、体のために日々の食事に取り入れているスーパーオイル「ギー」!バターから水やたんぱく質を抜いたもので、インドではカレーやナンなど様々な料理に使用されている調味料です。

今、話題のバターコーヒー(完全無欠コーヒー)に最適なグラスフェッド&オーガニックの「ギー(澄ましバター)」です。

「ギー」とは発酵無塩バター(マカーン)を煮詰めて水分やたんぱく質を除去した純粋なバターオイルです。

近年、美と健康をサポートしてくれるオイルとして非常に注目を集めています。

■「ギー」とは?
発酵無塩バター(マカーン)を煮詰めて水分やたんぱく質を除去した純粋なバターオイルです。
アーユルヴェーダのレシピに基づき、じっくりと樽発酵させ伝統的な「チャーン製法」にて手間をかけて少量ずつ丁寧につくった有機バターを原料にしています。
大量生産の設備ではなく、少量ずつを直火で丁寧に手作りして仕上げています。

■バターとは何が違うの?
そうして抽出されたギーは水分やタンパク質が入っていないので、開封前はもちろん開封後も常温保存が可能です。
乳成分も含んでいないので、乳製品にアレルギーがある方でもほぼ問題なく召し上がれます。
また、煮詰める過程で、メイラード反応という変化が起こり、独特の香ばしい香りが生まれます。
それによって、一段と凝縮されたバターの甘い香りと香ばしさが合わさった、極上の風味のオイルとなります。

■ ギーの食べ方は?
独特の香ばしい香りと凝縮されたバターの甘い香りが楽しめるギーは、バターの代わりにトーストに塗ったり卵料理や炒め物、お菓子作りにも最適です。

炒め物、カレー、煮物などでバターの代わりに
アツアツのトーストに
お菓子作りに
ホットミルクに1さじ加えて

などなど・・香りづけや油の代わりとして様々なシーンで使っていただけます。

■ ギーの品質を決める良質のバター
ギーの味と品質を決める一番の要素は、素材となるバターにあります。
アハラ・ラーサのギーは、カリフォルニアにある「シアラ・ネバダ・チーズカンパニー」から直接仕入れています。

オーガニックでグラスフェッド(牧草飼育)であることはもちろんのこと、発酵や撹拌の作業をあえて時間のかかる昔ながらの方法でやっている、アンドリアたちがやっとの思いで探し当てたギーづくりに最高のパートナーです。

アーユルヴェーダにおいて、撹拌をゆっくりと行うことは非常に重要で、時間をかけて行うことで消化の炎である「アグニ」が活性化されるとされています。

そんな滋養と愛に満ちたアハラ ラーサのギーは、バターよりもさっぱりとしたさらさらの口当たりなのに、甘くまろやかで濃厚な香りと味わい。

カレーや炒め物、煮込み料理などアーユルヴェーダ的な食事だけでなく、トーストやパンケーキ、オムレツ、バターコーヒー、お菓子作りにもぴったり。

バターのかわりに、オイルのかわりに、はちみつのかわりに…、と気軽に使って、質のよい栄養をチャージしたい。

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【Ahara Rasa Ghee : アハラ ラーサ ギー】

名だたるハリウッドスターやスーパーモデルも、

体のために日々の食事に取り入れているスーパーオイル「ギー」

バターから水とたんぱく質を抜いたもので、インドではカレーやナンなど様々な料理に使用されている調味料です。

近年、美と健康をサポートしてくれるオイルとして非常に注目を集めています。



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原材料:原材料:有機バター
内容量:118ml
賞味期限:製造より2年


『保存方法』
直射日光や高温多湿を避け常温で保存してください。
開栓後は、賞味期限にかかわらず、できるだけ早めにお召し上がりください。


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